Подборка видеорецептов: торты и рулеты

Бисквитный рулет с яблоками
и сливочным кремом

Для бисквитного теста:
5 яиц
1 яичный желток
150 г сахара
1 ч. ложка ванильного ароматизатора
1 щепотка соли
140 г муки
10 г какао
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка молотой корицы
немного тертого мускатного ореха
Для начинки:
4 крупных яблока
30 г сахара
30 г сливочного масла
Для крема:
400 мл жирных сливок
1/2 ч. ложки молотой корицы
20 г сахарной пудры
Кроме того:
примерно 100 г готового карамельного соуса
сахар

Рулет
Жираф

Для узора:
70 г муки
3 яичных желтка
15 г сахара
1/2 чайной ложки ванильного ароматизатора
40 мл растительного масла
60 мл молока
1 белок
2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка муки
Для бисквита:
3 яичных белка
50 г сахара
1/4 чайной ложки разрыхлителя
10 г какао
Для крема:
80 мл взбитых сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
250 г творожного сыра
Для начинки:
2 банана
Дополнительно:
сахар

Торт Моцарт
с марципаном

Для теста:
120 г муки
20 г какао
40 г сахара
50 г миндальной муки
1 яйцо
65 г мягкого сливочного масла
Для крема:
100 г марципана
2 яйца
300 г творожного сыра
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
1 столовая ложка крахмала
70 г сахара
Для мусса:
200 г нуги
50 г горького шоколада
100 мл теплых жирных сливок
150 г творожного сыра
100 мл взбитых сливок
Для шоколадной глазури:
90 г горького шоколада
10 г сливочного масла
100 мл теплых сливок
Для декора:
фисташки
3 конфеты с марципаном

Торт
Доминоштайн

Для теста:
300 г муки
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
90 г сливочного масла
150 мл меда
70 г сахара
200 г темного шоколада
2 яйца
Для начинки:
400 г марципана
800 г абрикосового джема
10 листьев желатина
Для украшения:
200 г темного шоколада
50 г засахаренной клюквы

Рекомендую также прочитать:

Торт Моцарт с марципаном
Варенье из арбузных корок по-грузински
Крем из черной смородины с лимоном
Компот на зиму из японской айвы
Графские развалины - необычный торт из безе
Насыпной яблочный пирог
Молочный сахар
Необычное варенье из мяты с лимоном
Десерт со вкусом ирисок
Рыбный пирог с яйцами и зеленью